如何做勁道的拉條子面
拉條子面是新疆拌麪的俗稱,由於其製作時不用擀、壓的方法而直接用手拉制成,所以叫做拉條子面。下面我們來説説如何做勁道的拉條子面
操作方法
(01)先教大家怎樣和麪:首先取麪粉放入盆中,大概用小蓋子取3蓋半做的是3個人的量。再放一點鹽增加面的韌性
(02)然後往麪粉裏面放入水,放水的時候要注意一點一點放,所以有個特別的手法是將清水盆向後傾,讓水從手掌滴下,放一點就和麪和一會,避免麪粉形成疙瘩
(03)和麪的時候要用力揉,讓面更有勁道
(04)然後將和好的面放到案板上繼續搓揉
(05)將揉好的面拉長做交叉狀繼續揉,反覆幾次操作讓面更加的光滑
(06)在揉麪十幾分鍾後,即面和好了後粘一點水,做成長條形,在用手從長條上截下一個個小方條
(07)接着用小方條在案板上搓揉成細長條,最好每個長條搓得均勻點
-
啤酒魚的做法
啤酒魚口感入味。魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。操作方法(01)將魚洗乾淨,去五臟,西紅青紅椒洗乾淨切成塊(02)坐鍋點火,倒油油熱後放入魚煎一...
-
豆渣怎麼做好吃方便
以前做豆漿,豆渣全都扔掉了,偶然吃到同事做的豆渣餅,覺的也挺好吃的,回家試做了一次,還真不錯,既好吃又方便快捷,今天就給大家説説豆渣餅的做法。操作方法(01)把黃豆放碗裏,加水泡製一天。(02)把泡好的黃豆,放豆漿機裏打成豆漿,過濾下來的就是豆渣,把豆渣倒出來放碗裏。(03)把小...
-
番茄牛腩烏冬面的家常做法
番茄牛腩烏冬面是由牛腩、番茄、青菜、烏冬面等食材製作而成的經典麪食。番茄牛腩烏冬面肉嫩濃香,美味可口,令人再三回味。下面小編就把番茄牛腩烏冬面的做法分享給大家。操作方法(01)牛腩一塊大約400克左右,清水浸洗乾淨切成大塊(02)番茄兩個清洗乾淨,用開水輕燙一下...
-
東玻肉的做法
東坡肉屬於浙菜系,成品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。操作方法(01)將豬肉刮淨皮上的餘留豬毛,洗淨。(02)放入冷水鍋中。(03)大火燒開,煮至血末浮起,再煮5分鐘,撈出。(04)切成4釐米左右的小方塊。(05)大葱切長段,生薑切大片。(06)砂鍋內先鋪一個竹墊,放入葱段...