白菜餡包子的做法
白菜肉包子是一道普通的主食,但百吃不膩,今天教大家做白菜餡的包子,味道鮮美且簡單易做,趕緊學習起來吧。
操作方法
先和麪,因為白菜包子用的是發麪,酵母粉用温水化開,按照比例餓倒進麪粉裏,攪拌好之後用手不斷的揉,揉成麪糰蓋上保鮮膜發酵大概兩個小時。
白菜清洗乾淨之後切成段,然後切碎,撒一點食鹽在上面,醃製十分鐘之後將水分擠幹,然後用刀剁成白菜末。
豬肉選擇豬後腿肉比較好吃,清洗乾淨剁成肉餡,加上葱末薑末,加上一些植物油、生抽以及蠔油、味素和一點十三香,再加上食鹽調成肉餡,然後把白菜末放進去攪拌均勻。
面發好之後拿出來加麪粉揉一揉,搓成長條擀成麪皮,麪皮要四周薄中間厚,加上一些白菜豬肉餡做成小籠包的樣子,鍋里加清水放上蒸格蒸包子,大概二十分鐘左右就好了。
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