老醋花生米的家常做法
花生米富含蛋白质和多种维生素,多吃花生米可以延缓衰老,花生米的吃法有很多,可以煮,炒,炸等等,炸花生米又香又脆非常好吃,但是吃起来会感觉油腻,如果把炸好的花生米放入老醋中泡一下就不一样了,又香又脆还不油腻,还增加了老醋的独特香味。
操作方法
(01)白糖和老醋放入碗中,白糖和老醋的比例可以根据自己的口味来定,搅拌使糖融化,做成糖醋汁。
(02)锅中倒入食用油,油要多放一些,放入花生米,中小火煸炒。
(03)炒制花生米有啪啪的响声,并且花生米的外皮有点裂开,花生米就炸好了。
(04)将花生米盛入碗中,放入适量盐,倒入几滴白酒,搅拌均匀放凉。
(05)香菜摘洗干净,切碎备用。
(06)当花生米完全凉透了,这一点很重要,否则花生米就不脆了。
(07)花生米凉透后,倒入糖醋汁,拌匀,撒上香菜。
特别提示
花生米要凉油下锅,中小火煸炒。<br/>花生米要凉透,再倒入糖醋汁。
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