鸡毛菜的做法
鸡毛菜,也叫上海青,油白菜。鸡毛菜含蛋白质,脂肪,粗纤维,碳水化合物,酸性果胶,钙,磷,铁等矿物质及多种维生素,是餐桌上的常客。今天,为亲们呈上:鸡毛菜的做法。
操作方法
(01)准备好食材:鸡毛菜,蒜头,姜。
(02)把鸡毛菜切掉一点老叶子,然后切成四瓣。用清水清洗干净。
(03)姜切成两半,蒜头用刀拍一下,去皮。
(04)锅清洗干净,烧干,把姜和蒜头放进去爆香。
(05)再放进鸡毛菜,然后加入黄豆酱。
(06)接着加点盐。
(07)淋上适量水(约鸡毛菜的三分之一)。
(08)把鸡毛菜翻过另一边。
(09)盖上盖子,关慢火,焖煮30秒左右。
(10)打开盖子,再翻炒一下。
(11)开大火,快速地炒至汤水差不多吸收完就可以了。
(12)把菜夹到盘子里,摆好,把蒜头和黄豆酱铲起来放在菜中间。看起来还不错。
-
鸡胸肉怎么做好吃又嫩
鸡胸肉怎么做好吃又嫩?它的肉质是比嫩的,如果处理不好,吃起来的口感会比较柴。其中最关键的一个步骤,就是把切好的鸡肉要用淀粉腌制一下。今天用鸡胸肉搭配香菇、芹菜、红椒做出一道营养价值很高的儿童菜,食材都很常见,色泽搭配看上去很诱人,吃起来的口感更佳美味。操...
-
如何做炸酱面的炸酱
炸酱面人人爱吃,而炒炸酱面的炸酱又有很多种做法。家里没有甜面酱了,顺手就用豆瓣酱做,味道也不错,不过这个酱料偏咸,吃的时候少拌点儿。操作方法(01)将2勺干黄酱、1勺豆瓣酱和1勺酱油放入容器中。(02)用热水将酱料拌匀。(03)将葱姜切碎、准备两个八角。(04)准备好肉末。(05)...
-
八爪鱼炒韭菜
八爪鱼又名章鱼。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸,能调节血压,适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。章鱼性平味甘,无毒,可以入药,具有补气养血、收敛生肌的...
-
肉馅的调制方法
本介绍肉馅的调制方法,具体操作步骤如下所述:操作方法(01)将去膘五花肉洗净,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)将大葱段、生姜片放在肉末上,加入酱油、盐、鸡精、五香粉,和肉末一起剁匀。(03)将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性,再加入少许花椒水,继续搅拌至肉馅粘稠...