雪绵豆沙的做法
很早以前在东北很有名的一道甜食,现在饭店都很难买得到了,我小时候很喜欢吃。松松软软的蛋清外皮,加上甜甜的豆沙馅做成的雪绵豆沙。喜欢吃雪绵豆沙的亲们自己动手来做吧。虽然做不出饭店那样好看的云朵形状。但做成圆圆的小球状也不错,最关键口感和味道绝对不输于饭店的哦。
操作方法
(01)在面板上撒些干淀粉,将豆沙从袋中取出捏成长条状,滚一层干淀粉。
(02)将豆沙条切成1厘米小段。备用
(03)将蛋清打成奶油状,立筷子不倒即为好。再加入2勺干淀粉,继续打均匀。
(04)要开始炸喽,在锅中倒入很多的植物油。加热。
(05)将豆沙块沾均蛋清液放入七、八成热的油中炸至金黄。捞出。(放入热油中三、四秒就炸好了。在油中炸时没来得及照相。)
(06)放在控油纸上吸吸油。做好喽。
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