韭菜花炒鸡蛋
简要回答
韭菜花炒鸡蛋这道菜首先需要把韭菜花切成小段,再把鸡蛋打散备用,然后把油烧至八成热倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出。另外再倒少许油放入韭菜花进行翻炒,中间加入各种调味品再翻炒3分钟就可以出锅了。
详细内容
把准备好的韭菜花切成小段,再把三颗鸡蛋打散放入小半勺盐充分搅拌均匀放在一边备用;
然后开火倒入适量油,把油烧热至八成热,再把提前准备好的鸡蛋液倒入热油锅中翻炒定型,然后再把定型的鸡蛋盛出来(盛出来的目的是避免鸡蛋长时间被翻炒,以至于口感变得不软嫩,变老);
另外再往锅中倒入少许油,待油热后将葱蒜放入锅中炒出香味,随后再放入备好的韭菜花再进行翻炒;
最后再往锅中放入十三香、少许盐、事先盛出来的鸡蛋等继续翻炒,这个时候如果觉得菜干的话还可以稍微往锅里倒一点点水,再翻炒几下即可出锅了。
这样做出来的韭菜花炒鸡蛋就是一道非常家常的家常菜,而且还非常简单,非常适合一些刚开始尝试做菜的朋友们来做,一般10-15分钟就可以完成了,当然成果也很下饭哦!
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