香煎茄排的家常做法
茄子真是一个神奇的食材,可以炒,可以炸,可以蒸,还可以煎着吃,香煎茄排,既可以当菜吃,也可以当作小点心,都是很美味的。
操作方法
(01)面粉倒入碗中,加入适量水,搅拌成比较干的面糊。
(02)敲入1个鸡蛋,拌匀。
(03)加入1小勺盐。
(04)再加入1小勺香辣粉,搅拌均匀。
(05)茄子洗净后,切成小段,再切成厚度为3-4毫米的薄片。
(06)把切成片的茄子放入面糊中,要正反面都沾上面糊。
(07)煎锅中放入1勺食用油,油温热时,把处理好的茄子放入中火煎制。
(08)当一面煎成金黄色时,翻面再煎。
(09)两面都煎好后,就可以出锅了。
(10)所有的茄子都煎好,撒上少许葱花,就可以开吃了。
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