烙饼的家常做法
操作方法
(01)材料面粉,油,盐,葱花,芝麻做法
(02)和面,面要软一点,可以加点盐。
(03)醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。
(04)将面擀开成片状
(05)先在薄面饼上洒上一层细盐,再均匀地涂一层清油。
(06)将薄面饼从头开始卷起来,并将两头及接缝处掐紧,防止露油
(07)按照自己满意的大小掐成二或三段,将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子。
(08)醒面后擀成饼状,注意不要太薄也不要太用力,擀死了饼就好不吃。
(09)热平底锅,不必放油,直接烙即可。大约十五分钟,饼鼓起即可。
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