艾草煎饼的做法
艾草是一种野生具有特香的香草,而且有抗菌及抗病毒、平喘、镇咳及祛痰、止血及抗凝血、镇静及抗过敏、护肝利胆的药用作用,还有很多人拿来做食用料材,例如我们常见的艾草青团、艾草蜜豆面包、艾草糍粑等各种美食,今天我要做的是艾草煎饼,现在示范给大家看看。
操作方法
(01)把艾草叶子摘下来洗干净。
(02)用锅装适量的水煮沸,然后放艾草叶下去煮3分钟。
(03)捞上来放到凉水泡一下,再放到打浆机搞成叶泥。
(04)加适量的白糖和艾草叶泥搅拌均匀。
(05)糯米粉、面粉5:1的比例,装在盘子加调好的艾草泥加一点点水花揉成团。
(06)开火下油。
(07)把适量的青团揉成圆球。
(08)然后放到锅里用勺子把青团压扁成饼用小火煎。
(09)煎得4分钟左右把饼翻转过来再煎,然后每各2分钟翻转一次,连续翻转4次就可以了。
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