家常炸酥肉的做法
在外面吃飯的時候,最喜歡點一份兒炸酥肉先過過癮,炸酥肉很脆,很香,很好吃呀。所以,不進餐館的時候都自己做點炸酥肉來吃。
操作方法
(01)將五花肉切成片,加入料酒、鹽、薑末、花椒麵、紅薯粉和水攪拌均勻,醃製一段時間;
(02)鍋裡倒入大量油,油熱至八成熟時,將肉片一塊一塊的夾入油鍋中煎炸
(03)當肉片全部炸至金黃色時老戳,將油燒至無水泡時,再次將肉片放入鍋中,炸至顏色較深即可。
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