九轉大腸的正宗做法
工具/材料
大腸頭,鹽,澱粉,蔥姜,冰糖,蔥姜,八角,桂皮,香葉,花椒,醬油,老抽,鹽,雞精,
操作方法
首先我們將大腸頭放入水中,加入鹽,澱粉清洗乾淨,放入涼水鍋中,加入蔥姜,料酒,大火燒開煮兩分鐘撈出,再次用涼水清洗乾淨
然後我們在鍋中加入適量的冰糖,開小火,炒至焦糖色,倒入適量的水
接著我們把大腸放入鍋中,加入蔥姜,八角,桂皮,香葉,花椒,再倒入適量的醬油,老抽,放點鹽,雞精調味
最後大火燒開轉小火,燉30分鐘,美味的九轉大腸就製作完成啦!
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