鍋塌豆腐的家常做法
豆腐含有豐富的蛋白質,具有很高的營養價值,味美養生,物美價廉,深受大眾的喜愛。豆腐的做法也非常多,小編介紹的這道鍋塌豆腐的家常做法,是具有東北特色的鍋塌豆腐做法,特點是色香味濃,營養滋補,堪稱是一道美味佳餚。
工具/材料
豆腐半塊,木耳25克,雞蛋 1個,胡蘿蔔 半根,黃瓜 半根,青尖椒 1個。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,白糖,澱粉,耗油,醬油,油。
操作方法
用溫水快速泡發木耳,把泡發好的木耳用水洗淨,攥幹水分,備用。
豆腐切成0.5公分左右厚,4公分大小的方塊。新買回來的豆腐最好放置一天控水,或者用水焯一下,切時不易碎,不粘刀。
胡蘿蔔,青尖椒,黃瓜,用水洗淨,切成片。切好蔥,姜,蒜備用。
碗中放入白糖,鹽,味精,醬油,耗油,少量澱粉,水,攪拌均勻,調製成料汁。
雞蛋打入盤中,攪拌成蛋液。
把切好的豆腐放入蛋液中,讓豆腐兩面都粘上蛋液。
鍋內放油加熱,油熱後放入豆腐小火煎塌,煎塌至兩面焦黃,盛入盤中備用。
鍋內重新放油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,蒜爆鍋,放入胡蘿蔔略翻炒一下。
隨即放入木耳大火爆炒。
炒至木耳變軟,先放入青尖椒,後放入黃瓜,炒至斷生。
把煎好的豆腐放入鍋中,倒入調製好的料汁,略翻炒一下,料汁粘稠後,關火出勺。
-
紅燜大蝦的家常做法
蝦的營養價值很高,搞早衰,提高免疫力。今天我來教大家做一道紅燜大蝦操作方法(01)青蝦洗淨,清水泡一會兒(02)挑蝦線,用牙籤在蝦背的第二節插入,輕輕挑出就OK了,(03)開水焯一下,控幹水備用(04)調汁:蒜、姜切末,少許糖,少許老抽,海鮮醬油也少許放些,再加少量清水,調勻備用(05)熱鍋,放入少...
-
土豆燉牛肉的簡單做法
星期天在家沒事的時候,突然想吃土豆燉牛肉。家裡現成的食材,都不用出門買了。中午的主菜就是它了。操作方法(01)先準備好主食材。牛肉是提前從冰箱拿出來先解凍的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大,4個夠了。先把土豆和牛肉都切成塊,大小適中就行。切好放在水裡泡...
-
燒腐竹的家常做法
燒腐竹,是我老爸過年過節的時候,常常會做的一道菜餚,我非常喜歡吃,做的沒有老爸好,後來才知道,在燒的過程中少了一道程式,經過學習,我也製作出老爸拿手的家常菜,其實,這道菜,應該也是國民都喜歡吃喜歡做的一道家常菜。”操作方法(01)準備好食材,腐竹提前泡發好備用(02)泡好的腐...
-
銑床的結構種類有哪些
以下為銑床的結構種類:步驟/方法(01)(1)臺式銑床:小型的用於銑削儀器、儀表等小型零件的銑床。(02)(2)懸臂式銑床:銑頭裝在懸臂上的銑床,床身水平佈置,懸臂通常可沿床身一側立柱導軌作垂直移動,銑頭沿懸臂導軌移動。(03)(3)滑枕式銑床:主軸裝在滑枕上的銑床,床身水平佈置,滑枕可沿滑...