白玉菇的家常做法
白玉菇含蛋白質比一般蔬菜高,必需氨基酸比例合適,還有多種微量元素等人體必需物質,為起到良好的保健作用應長期食用。所以下面我來教大家一些白玉菇的做法
操作方法
(01)素炒白玉菇:首先先買一些白玉菇,把它清理乾淨,用水清洗一下備好。再弄一些胡蘿蔔,清洗乾淨切片,尖椒切段,蔥薑蒜切碎備用。
(02)起鍋燒油,先將蔥薑蒜炒香;然後放入胡蘿蔔片,翻炒片刻,加入白玉菇;然後加入生抽,少許白糖提鮮,加入少許耗油,翻炒均勻。
(03)再加入適量的鹽、醋,炒一下;加入尖椒。最後根據個人口味選擇是否放一些雞精。翻炒片刻即可出鍋。
操作方法2
(01)水煮雙菇:先準備一些白玉菇、杏鮑菇和生菜。再備一些豆瓣醬、大蒜和幹辣椒。把白玉菇洗乾淨後,切成兩段;杏鮑菇用手撕成條狀;生菜撕成小塊放入碗中;大蒜切末,幹辣椒切段。
(02)在鍋中倒入一些油,油熱後,放入豆瓣醬,小火煸炒出紅油;然後加入幹辣椒段,蒜末;繼續煸出香味,在鍋中加入熱水,再將白玉茹、杏鮑菇放入鍋中,大火燒開。
(03)出鍋前加入少許雞精,再倒入碗中。再重新起鍋倒入少許油;將油燒熱後倒至碗中的蒜末與辣椒粉上,就能聞到蒜香與辣味;美味的水煮雙菇就做好了。
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