糖醋魚的做法
以前做魚的時候覺得是自己家裡吃沒啥講究,魚不是破了,就是味道差點,還一直被老公和孩子說道。今天決定給他們做一道糖醋魚,改善一下我在他們心中的形象,你還別說真有那麼一點大廚的味道,下面看下需要準備哪些食材吧(魚、鹽、醋、澱粉、白糖、番茄醬)
操作方法
殺魚去魚骨,片魚,用清水衝淨血水,瀝乾,放入澱粉盆。均勻上澱粉後,再拍點吉利粉。
燒好油後,捏緊兩塊魚背炸會,再鬆手以定型。炸到微黃撈出。
做出來大概就是這個樣子的,因為家裡的盤子小,所以就把魚頭掰斷了。
先燒一勺水,加入白糖化開,再加入一勺排骨醬,一大勺番茄沙司,炒勻後,加入一點油,抹開細滑,再倒入兩瓶蓋白醋,醬就好了。
均勻的澆灌在魚身上就好了,在撒上點芝麻點綴下。是不是有飯店大廚的味道?
特別提示
糖醋魚什麼魚都可以做,鱸魚最好。
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