糖醋排骨的做法
上次給大家分享了清燉排骨後大家反映都不錯,今天呢就給大家在講一道糖醋排骨。不喜歡吃甜的朋友就沒有這種口服了。
工具/材料
排骨、蔥薑蒜、料酒、醬油、糖、醋、清水
操作方法
老規矩,涼水下鍋排骨,加入薑片和料酒,去腥,等鍋開後撈出排骨備用。
起鍋燒油,油熱後加入排骨,均勻的將排骨兩面煎至金黃色。
最重要的一步:糖醋汁配比:1勺料酒,2勺醬油,3勺糖,4勺醋,5勺清水。
翻炒排骨幾分鐘後加入我們調好的料汁,然後加一碗清水,大火收汁。
出鍋前可以嚐嚐鹹淡,最後撒上萬能的蔥花就可以了。
特別提示
煎的時候掌握火候別把排骨煎糊了
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