五香醬牛肉怎麼做
醬牛肉是我比較愛吃的一種滷食,尤其愛吃五香味的,每年過年家裡也會自己製作一些,今天我們就來學習一下,它的具體做法吧
操作方法
(01)首先我們來取適量的牛肉,最好是選用牛腱子肉,稍微用水沖洗一下,然後放入水中浸泡一到兩小時,把血水控出備用
(02)然後把牛肉取出,放入適量的生抽,老抽,鹽,料酒,味精,胡椒粉等醃製兩到三小時,放入適量的蔥薑絲備用
(03)然後取一口鍋,把醃製好的牛肉放入鍋中,調入適量的黃豆醬,老抽,放入八角,五香,香葉等香料,調入適量的水,蓋上鍋蓋用文火進行燉制
(04)直至把牛肉燉熟,可以用筷子試著戳一下,戳的動即可
(05)最後取出,晾涼後,用刀切成片狀,裝盤即可食用
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