怎樣做丸子?多種丸子
你知道怎麼做丸子嗎?一起來看看
操作方法
選用新鮮的食材做餡料,比如用豬肉餡來做丸子。取適量肉餡,加入適量玉米澱粉、少許鹽、蔥末、薑末、雞蛋、五香粉攪拌上勁,用手擠成圓形,炒鍋放油,放進竹筷子試油溫,感覺筷子尖油冒小泡,這時放入擠好的丸子,中小火炸至兩面金黃就好。
也可以選雞脯肉來做雞肉丸子。剁好雞肉根據個人口味加入食材,如上調製好餡料同樣方法炸出肌肉丸子。
可以選用一根水蘿蔔、一根胡蘿蔔、兩顆香菜做主料來做個蘿蔔素丸。把以上幾種菜洗淨,切碎,加入鹽、蔥、姜、一勺麵粉(澱粉都可以做素丸),調好,用同樣方法炸熟即可。
番茄牛肉丸,選新鮮的西紅柿熱水燙後剝皮,切小丁,放入牛肉餡中,加入鹽、蔥、姜、五香粉、澱粉、雞蛋攪拌好,油鍋下擠好的丸子,炸至兩面金黃熟透盛出就好。
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