土豆怎麼做最好吃?分享4種不同的做法,鮮香美味,頓頓吃光碟
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各位讀者朋友們大家好,感謝閱讀我分享的美食文章,經驗和大家一起共享,今天我要和大家分享的內容是:『土豆怎麼做最好吃?分享4種不同的做法,鮮香美味,頓頓吃光碟!』土豆是一種很常見的食物,既是蔬菜也是糧食,價格便宜,一斤才一兩塊錢,但營養價值卻極高,含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素、礦物質、纖維素等,被營養學家稱為“接近全價的營養食物”。吃土豆可以和胃、健脾、益氣,能預防和治療多種疾病,還具有解毒、消炎等保健作用。由於土豆的脂肪極低,纖維素含量高,經常吃還能減肥、通便,降血壓,對身體有很多好處。所以建議大家,平時多吃些土豆,好處還不貴。那土豆怎麼做才好吃呢?下面給大家分享5種不同的做法,鮮香美味,上桌頓頓能吃光碟,大人孩子都愛吃。
一、臘腸酸辣土豆絲
準備土豆2個、臘腸2根、香蔥、紅辣椒、青辣椒、蒜瓣、生抽、香醋、食鹽、香油、小米椒。
1、臘腸洗乾淨,切成薄片。香蔥、蒜瓣切末,土豆去皮洗乾淨,切成土豆絲,用清水淘洗乾淨,再浸泡10分鐘,去除澱粉。青辣椒、紅辣椒洗乾淨切絲,小米椒切圈。
2、鍋裡倒入一勺油,燒熱後放入蔥蒜末爆香,放入臘腸片小火煸炒一會兒,臘腸變透明出油後倒入土豆絲,大火翻炒1分鐘。
3、土豆絲斷生後,加入適量食鹽、生抽、米醋,繼續大火翻炒一會兒,土豆絲入味後即可關火出鍋。
二、孜然洋蔥土豆片
準備土豆2個、洋蔥1個、五花肉1塊,青辣椒、紅辣椒、白芝麻、食鹽、生抽、老抽、白糖、食用油、豆瓣醬。
1、土豆去皮洗乾淨,洋蔥去皮後切絲。青辣椒、紅辣椒洗乾淨後切圈,蔥薑蒜洗乾淨,香蔥切段,蒜瓣切碎,生薑切片,五花肉洗淨切薄片。
2、起鍋燒油,放入土豆片,小火煎至兩面金黃,表面微焦後盛出瀝油。鍋裡留底油,放入五花肉片煸炒出油,加入姜蒜、幹辣椒炒出香味,加一勺豆瓣醬炒出紅油。
3、倒入煎好的土豆片、洋蔥絲、青紅辣椒,大火翻炒2分鐘,食材斷生後加入食鹽、生抽、老抽、白糖翻炒均勻,撒上蔥段、熟白芝麻,再次炒勻後即可出鍋。
三、肉末土豆泥
準備土豆2個、瘦肉1塊、香蔥、食鹽、生抽、老抽、蠔油、澱粉、黑胡椒粉。
1、土豆去皮洗乾淨,切成薄片或大塊,放入蒸鍋裡蒸15分鐘,切片更容易蒸熟。瘦肉洗乾淨後切末,香蔥切蔥花,再準備一些水澱粉。
2、起鍋燒油,放入蔥花爆香,倒入肉末小火煸炒至變色,加入食鹽、生抽、老抽、蠔油調味,翻炒均勻後加半碗清水煮3分鐘入味,淋入水澱粉勾芡,湯汁濃稠後關火。
3、土豆蒸熟後取出,加入適量鹽、黑胡椒粉,用勺子壓成土豆泥。碗裡抹點油,放入土豆泥壓實,倒扣在盤子裡,把炒好的肉末淋在土豆泥上,撒上蔥花即可。
四、土豆燉牛肉
準備牛肉、胡蘿蔔、土豆、生薑、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、食鹽、食用油、生抽、老抽、料酒、冰糖、青蒜苗。
1、牛肉切成大塊,用清水浸泡2小時,泡出血水。土豆、胡蘿蔔去皮,洗乾淨後切大塊。蒜瓣去皮,蒜苗剝洗乾淨後切段。
2、牛肉冷水下鍋,加入一勺料酒,大火煮5分鐘,撈出沖洗乾淨後瀝乾。鍋里加入適量油燒熱,倒入牛肉塊煸炒至金黃色,放入蒜瓣、薑片、八角、桂皮、香葉,大火炒香。
3、加入生抽、老抽翻炒上色,倒入適量開水攪拌均勻,倒進高壓鍋裡,上汽後燉30分鐘。把燉好的牛肉重新倒入炒鍋內,下入胡蘿蔔和土豆塊,加入適量的鹽,燒開後小火繼續燉。
4、等到土豆、胡蘿蔔軟爛後,轉大火收汁,加入青蒜苗段不停地翻炒,斷生後即可關火出鍋,牛肉鮮香軟爛,土豆胡蘿蔔鮮甜味美。
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