如何做石竹筍炒肉好吃?
石竹筍炒肉是一道大家經常吃到的家常菜,那如何做它呢?今天小編就和大家分享一下它的做法,希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)購買食材(1)腿肉,請購買肥肉多瘦肉少的,因為石筍很吃油的;(2)石竹筍,請在購買的時候用鼻子問一下無異味的比較好;(3)蒜頭和朝天椒可以多買一些備用。
(02)食材處理(1)腿肉,肥瘦分開都切成片,瘦肉用適量的地瓜粉裹一下;(2)石竹筍洗淨瀝乾;(3)蒜頭切成蒜蓉,朝天椒切碎。
(03)把肥肉丟進鍋中炸油。
(04)待油炸好後,把蒜蓉和朝天椒丟進去爆香。
(05)把瘦肉丟進鍋中和肥肉一起翻炒至熟,裝盤備用。
(06)將底油加熱,倒入石竹筍,翻炒2分鐘。
(07)倒入剛才炒好的肉一起翻炒3分鐘。
(08)鍋中加入1勺的鹽和味精,翻炒片刻就可以出鍋了。
(09)一道美味可口的石竹筍炒肉就做好了。
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