肉炒西蘭花的家常做法

西蘭花被認可，是因為它的營養和功效，被越來越注重健康飲食的人們認可。
製作西蘭花的祕訣是要用開水淖燙，經過淖燙後的西蘭花花朵更加翠綠，與肉或其他食材在油鍋裡相遇，仍然能夠保持原來的翠綠姿色，為成品菜增色，更增強食用者的食慾。
肉炒西蘭花，製作簡單，口感清淡，既滿足胃口，又營養健康，10分鐘就可以搞定的快手家常菜，非常適合上班一族製作和食用。

操作方法

（01）西蘭花洗淨，掰小朵，下開水中淖燙5分鐘，達到8成熟。

（02）撈出控水晾涼。

（03）起油鍋，下肉絲。

（04）滑散並炒熟。

（05）下淖燙好的西蘭花。

（06）快手翻炒均勻，加鹽調味即可出鍋。

特別提示

1、因為西蘭花已經淖燙熟，所以快速和肉絲翻炒，即可出鍋。

2、經過淖燙的西蘭花，不易變色，減少了炒制時間。