如何做出美味的黑椒蠔油蝦
黑椒帶走了蝦的腥味,帶給味蕾的是驚喜。一口一個根本停不下來的節奏,囉嗦一下 用不同品牌的蠔油 ,做出來的效果可能會有所不同,我用的是香港李錦記舊莊蠔油,味道超讚,還有就是要用不粘鍋哈,用普通鍋做了不僅顏值醜,而且分分鐘可能糊掉。
操作方法
(01)將所需要用到的材料準備好
(02)將蝦去蝦頭,蝦線,洗淨備用,姜蒜切成末備用
(03)平底鍋放入適量底油,將姜蒜末倒入爆香
(04)再倒入蠔油炒勻(蠔油不能太少,太少沒味道)
(05)將蝦按順序放入平底鍋
(06)煎至兩面金黃之後撒入黑椒粉和少許鹽(根據自己的口味加),此步驟如果把握不好,可以加一點點水,燜一會,保證能熟。
(07)完成
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