涼拌苦瓜怎麼做呢
立夏時期,天氣轉熱,人們容易精神煩躁,不想吃飯,所以夏天不但要吃美食,還吃更健康的,在夏季多食涼拌苦瓜,有不少的好處,是一道可以清熱解暑的菜,反正夏季來吃是非常有利的。
操作方法
(01)準備好所需材料,洗乾淨備用。
(02)苦瓜對半切開,去掉苦瓜瓤,再切成均勻的薄片,蒜切末,紅椒切絲備用。
(03)蔥末和切細的辣椒,放入適量鹽,2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、適量香油拌勻。
(04)鍋內燒開水,放入一勺鹽,水開後倒入苦瓜,焯水一分鐘。
(05)水燒開把苦瓜片燙一下下,觀察苦瓜片顏色變的更翠綠後,就可以撈起來了
(06)撈出瀝乾水分,放入事先準備好的涼開水中浸泡一會,再把涼開水倒掉。
(07)把調好的汁澆在上面,拌勻既可,好看有好吃的涼拌苦瓜就可以吃了。
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