家常菜涼拌黃瓜怎麼做
夏天最受餐桌歡迎的就是涼拌菜了,清爽可口,今天小編就和大家說說家常菜涼拌黃瓜怎麼做?
操作方法
首先將將黃瓜洗淨,然後削皮,也可以不削皮只不過削皮後的黃瓜口感會更好!
接下來可將黃瓜切片、切釘、切絲都可以,也可將黃瓜拍碎,然後再用到稍微切一切,可根據自己喜好將黃瓜切成不同的形狀,然後把切好的黃瓜盛在盤子裡備用!
接下來就是剝蒜,黃瓜和蒜搭配簡直是人間美味,然後將蒜用蒜臼子搗碎做成蒜泥。在搗蒜的時候,加點鹽蒜味會更鮮美!
然後將黃瓜和蒜泥混合在一個容器裡,然後準備調味用品:醋、香油、花生油、鹽、味極鮮、麻汁等
將配料準配好後,然後將配料依次放入,放入配料的多少則根據自己的口味來定,需要注意的是,因為在搗蒜泥的時候已經放過鹽了,所以在加調料的時候應少放鹽,避免調製的冷盤過鹹!
將所有調料都完後,開始攪拌。如果菜過多,可以用兩雙筷子進行攪拌,以保證攪拌均勻,當攪拌均勻後,可試吃一下,如果缺少什麼口味,可適當在放入些調料。
最後將攪拌好的涼拌黃瓜,放入盤內,直接上桌吃飯了。(如果有火腿的話也可適當切點火腿拌入黃瓜,味道更佳!)
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