黃金咖哩雞翅的做法
步驟/方法
(01)1、買來的冷凍雞翅先用冷水浸泡三個小時左右,中間換三次水,洗去裡面的雜質;2、在雞翅背面劃上幾刀;3、擠半個橙子進去;4、擠三四滴的檸檬汁;
(02)5、加入適量的大蒜泥和生薑碎;6、加入適量的料酒攪拌均勻後蓋上保鮮膜入冰箱醃製至少3個小時;
(03)7、熱鍋後加入一點點油,放入雞翅;8、中小火煎雞翅到出油;9、加入一碗水沒過雞翅;10、倒入剛才醃製雞翅的汁水;11、加鹽調味,加入咖哩粉小火煮15分鐘左右;
(04)12、大火收汁就可以出鍋了。
特別提示
小貼士:<br/>1、買來的冷凍雞翅要先浸泡解凍,通過浸泡還能去除雜質和裡面少量的血水;<br/>2、雞翅要入味,記得在背面劃幾刀,也可以快熟;<br/>3、雞翅醃製步驟不能少,一來去腥,二來可以讓雞翅更入味,醃製的時間要長一點,最好在三個小時左右;<br/>4、今天這款雞翅醃製的時候加了半個橙子和幾滴檸檬,所以白糖就不用放了,不僅去腥,而且可以讓雞翅有果香的味道;<br/>5、醃好後記得要把雞翅用一點點油煎一下,把多餘的油逼出一部分,可以讓成品更香;
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