豆芽炒餅的家常做法
豆芽炒餅是一款最家常的飯,既有菜也有飯,且清清爽爽的很是好吃。來吧各位,告訴你豆芽炒餅的家常做法,趕緊學習起來吧!
操作方法
有專門賣餅絲的,但如果你家裡有現成的小薄餅的話,自己動手切成餅絲也是很好的。注意餅絲不要太寬,所謂絲嘛,比土豆絲稍加寬一點點就好了,不然影響口感。
豆芽買回來之後一定要用清水浸泡一個小時,浸泡之後用開水燙一下,然後擠幹水分待用。大家還要記住哈,豆芽炒餅用到的是綠豆芽不是黃豆芽。
鍋裡面加入食用油,用蔥姜爆鍋,然後下入豆芽,然後切一個紅椒與青椒進去一同翻炒,當然這個隨你自己,不喜歡的話就不妨,因為豆芽燙過所以稍微翻炒就行。
這個時候將餅絲放進去,然後根據口味加上用生抽和耗油以及細鹽和清水調成的汁,翻炒一下就可以出鍋了。
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