荷葉雞的正宗做法
荷葉雞,是一道非常好的家常菜,同時也是可以招待客人的大菜。荷葉雞,不僅有荷葉的香味,也有雞肉的營養。好吃又健康的荷葉雞,是怎麼做出來的?下面就跟著小編開啟一段神祕的美食之旅。
操作方法
(01)取一片荷葉放入沸水中,2分鐘之後將其撈出來。同時把荷葉放在通風的地方,使其風乾。
(02)將買好的童子雞的裡裡外外都洗乾淨,同時準備好做菜過程中需要的佐料。包括:生薑、老抽、鹽、、花椒、八角、蔥、糯米、香菇、牙籤。
(03)加入適量的姜放在雞肚子裡,並放在容器裡放置10分鐘。把老抽、顏、味精根據自己的口味將雞的全身抹均勻,醃製20分鐘。
(04)將香菇切片(或者是整個香菇)放入雞的肚子裡。
(05)將洗好的糯米放進醃製好的雞的肚子裡,同時加入適量的水。
(06)將油下鍋,同時放入八角、醬料放入鍋中,將醃好的雞放入油鍋中煎炸至金黃,稍後加入適量水,使用中火即可。
(07)中大火煮30分鐘,待雞把鍋中的水都吸乾。同時注意可以中途加鹽調味,補足味道。
(08)把雞起鍋,同時將第一步風乾的荷葉用水稍泡一兩分鐘。用荷葉將其牢牢包裹住。
(09)把包裹好的荷葉雞放入錫箔紙烤箱中,將雞放入預熱好的180度烤箱中,烤20-30分鐘即可。美味的荷葉雞就出爐了。
-
涼拌山藥的做法
相比炒的山藥,涼拌的山藥更爽口,吃起來很合口味,老媽是很喜歡,一盤全被她包了~!~!操作方法(01)原料洗淨,胡蘿蔔,山藥削去皮(02)山藥切成片(03)胡蘿蔔切片(04)麻椒切塊(05)坐鍋燒水(06)山藥下水焯兩個開(07)撈出來過下涼水(08)再下胡蘿蔔焯兩個開(09)把麻椒,胡蘿蔔,山藥放入盆中(10)蒜切碎(11)放...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因為自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
怎樣做學蒸腸粉
步驟/方法(01)將粉開成米漿,稠度好難在圖片說明,可以先試試,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失敗過(02)我是用這個盤子,沒辦法的辦法,無專業工具,土法上馬,在大鍋裡燒開水,把盤子蒸熱,再用刷子刷薄薄一層油,再倒入漿水,將盤子轉下,僅僅夠鋪住底就夠了,加上少少餡料,我覺得...
-
紅燒牛肉的做法大全
牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。操作方法(01)肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈出沖洗乾淨,炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料,放入牛...