肉末雪裡紅的家常做法
肉末雪裡紅是一道大家都喜愛的家常菜,雪裡紅含有豐富的維生素和粗纖維,加上肉末炒,味道好,能幫助人的消化,營養價值高,製做起來也比較簡單,大家一起來跟我學學吧。
操作方法
(01)先把雪裡紅洗乾淨,再放在開水中焯二分鐘後撈出來控水備用。
(02)再把雪裡以切碎放在盤子裡備用。
(03)把豬肉洗乾淨剁碎,再放少量生粉,雞粉,蠔油,鹽攪拌均勻後醃五分鐘。
(04)再把配料全部處量好放在一個小盤子裡。生薑大蒜都去皮切碎,小米辣去掉梗再切碎。
(05)鍋燒七成熱放少量花生油,先放大蒜時去煸出香味,接著把醃好的豬肉放下去。
(06)開大火炒至豬肉變色為止。
(07)接著把切好的雪裡紅倒下來翻炒十下左右,就放鹽和雞粉,再次翻炒。
(08)最後把小米辣放下去,再翻炒均勻即可。關火鏟在盤子裡,上桌開吃了,特別下飯的一個菜。
特別提示
雪裡紅在炒之瓣一般焯下水。本指南圖文均原創,請不要轉載。
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