蔥香雞蛋軟餅的家常做法
雞蛋餅香軟柔韌,撒上一些蔥花,煎好後蔥香濃鬱,配上一碗小米粥,拌上一碟黃瓜海帶絲,一頓豐盛的早餐就做好了,現在天氣越來越涼了,早晨吃得暖呼呼的,一天都有好心情。
操作方法
(01)麵粉中調入適量水,攪拌均勻。
(02)麵糊中敲入1個雞蛋。
(03)攪打至比較稀的均勻的麵糊,麵糊稀薄一些,做出的餅更為柔軟,再放入1/2小勺鹽,攪拌均勻。
(04)香蔥摘洗乾淨後切碎。
(05)平底鍋中放入少許油,然後倒入適量麵糊,輕輕地晃動鍋子,讓麵糊均勻地鋪在鍋底,並撒上一些蔥花。
(06)在麵糊表面完全凝固後,翻面再煎。
(07)當餅的兩面都煎至淡淡的金黃色時,就可以出鍋裝盤了。
(08)把所有的餅煎好,捲起放在盤子裡,上桌開吃。如果喜歡吃辣的,可以在餅的一面塗上一些辣醬,再捲起即可。
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