如何打發奶油 怎樣打發淡奶油
在日常生活中,很多女生都會為了吃的健康而自行烘焙各種甜品,如奶油蛋糕,蛋撻等,不僅可以為身體提供一定的營養,還能夠一飽口福。今天就來給大家說說該如何打發奶油?
工具/材料
淡奶油 打蛋機 糖 手動打蛋器
打蛋機打發
首先去超市買專用的淡奶油,個人推薦雀巢的,蠻不錯的,之後倒在沒有油沒有水的盆子裡面。
在盆裡加入適量的白糖,多少可以根據自己的口味決定。
將打蛋機放在盆子裡面,快速打一分鐘,直至看見有氣泡產生。
之後再中速打兩分鐘,可以看到奶油逐漸變得粘稠。
然後再低速打兩分鐘,當看到奶油上面有明顯的紋路,且可以被打蛋器直接挑起即可。
手動打發
若家裡沒有打蛋機的話,則便需要手動打發了。首先在碗中倒入適量的淡奶油,之後用打蛋器中速攪拌,打到出現氣泡後加入適量的糖粉,具體多少可根據個人喜好來新增。
然後再用打蛋器高速打一分鐘,能夠加速打發的速度,直至淡奶油變得粘稠為止,之後將乳清倒出去,就能夠看到被打發後的奶油了。注意攪拌的頻率和次數要儘可能的均勻,否則很容易影響成品的效果。
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