越南春捲的製作方法
操作方法
準備春捲皮,配料,有木耳,瘦肉,蔥,醬油,鹽雞精。先把木耳泡發洗乾淨剁成碎粒,瘦肉剁成泥,蔥切成花等待備用。
把弄好的瘦肉和木耳蔥花,放在一個碗裡攪拌均勻,加上醬油和鹽雞精各放一些進去。醃到十五分鐘放進鍋裡炒熟出鍋即可。
首先把春捲皮鋪平,把弄好的餡放進春捲皮裡面,看多大的春捲皮就放多少餡,放進去兩個邊塗抹上雞蛋青,讓它更牢固不容易散。
包好的春捲放進鍋裡,鍋里加上油,油一定要多才能炸得好看不容易爛,油開鍋才能放春捲,炸到變金黃色就可以撈出來,吃起香脆可口
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