做豆豉蒸排骨
豆豉一種豆制食品。一般用黃豆或黑豆蒸煮以後,經發酵製成, 豆豉含有豐富的蛋白質(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人體所需的多種氨基酸,還含有多種礦物質和維生素等營養物質。看到吃豆豉有這麼多好處,我網購了4斤陽江豆豉,這個豆豉非常好,不是很鹹,顆粒飽滿味道也好,這回我可以用豆豉做好多好吃的了哈
操作方法
(01)首先燒一鍋開水
(02)將小肋排放進開水裡焯燙,撈出來控幹水分
(03)控幹水分的排骨放在一個小盆裡,加入生薑絲
(04)加入蔥末
(05)再加適量的蒜末
(06)放上陽江豆豉
(07)加入適量的料酒
(08)老抽
(09)再加一勺白糖
(10)一勺鹽
(11)最後攪拌均勻醃製2小時
(12)電壓力鍋內膽裡放水和蒸架
(13)將醃好的排骨放在蒸架上自選保壓25分鐘摸
(14)25分以後排骨就蒸好了,等到蒸汽放完了開啟蓋子
(15)將蔥姜揀出去裝盤就可以開吃啦
特別提示
排骨的下面放點土豆或者是芋頭再蒸味道也很好,還能吸收多餘的油脂。
-
波士頓龍蝦的正宗做法
波士頓龍蝦,看著都留口水,來嚐嚐吧操作方法(01)把水燒開,放入整隻龍蝦(02)視龍蝦大小煮6~8分鐘。熱鍋起油,用一半的蒜蓉下鍋煸炒至金黃色,關火,將炒制過的蒜蓉和生蒜蓉混合備用。(03)粉絲入水浸泡10分鐘,起一鍋熱水,水開後下粉絲,30秒既可撈起,浸入涼水中(注意不要浸泡時間太長,...
-
肉末龍口粉絲的家常做法
龍口粉絲與家常粉絲相比,更細、更好吃,煮制方法上有些不同。今天小編給大家分享一道肉末龍口粉絲,希望大家能喜歡。操作方法(01)龍口粉絲的準備:粉絲煮制之前,必須先浸泡好、浸泡至變軟,否則炒出來的粉絲必定味道會有差異;(02)肉糜的準備:將肉糜稍微清洗一下,加入適量的生抽...
-
桂魚的做法大全之清蒸
清蒸無疑是儲存其美味最好的烹調方法。整魚只需稍加醃製,和姜蔥在水蒸氣的氤氳中你中有我我中有你,經過了姜蔥洗禮後的魚肉去除了腥味徒留鮮味,然後在如花般的蔥絲和紅椒絲的裝飾下,烹以少許豉油調味,最後,在熱油的醍醐灌頂後盛裝華麗登場。整個過程簡直就是一場洗禮...
-
菜糰子的做法?
玉米菜糰子是漢族傳統小吃之一,味道鮮美,香甜可口,老少皆宜,深受老百姓的喜愛。那麼這麼好吃的美食如何做呢?今天就來為大家分享一下菜糰子的做法!操作方法(01)1.將300克玉米麵、200克白麵、50克豆麵、4克酵母、20克白糖和適量溫水混合到一起,然後揉成光滑的麵糰,蓋上保...