豆豉油麥菜蒸魚的做法
工具/材料
魚、豆豉、油麥菜、姜、鹽、醬油、花生油
操作方法
準備好所有材料:魚、油麥菜一顆、豆豉適量、姜適量。
魚切塊,清洗乾淨,撒少量的鹽均勻塗抹在魚身上,然後再加入適量的豆豉醬汁一起攪拌均勻,醃製十分鐘。
姜切絲,備用。
把薑絲均勻鋪在醃製好的魚塊上。
熱水上鍋,大火蒸10分鐘左右。
油麥菜清洗乾淨,切斷。
(油麥菜儘量選擇嫩葉子。)
等待魚塊蒸到十分鐘後,顏色變白,就代表已經熟了。把魚塊翻一遍,這樣能讓魚塊的每一面都能沾到味道。
然後把切好的油麥菜均勻鋪在魚塊中間,蓋上鍋蓋燜一分鐘。
即可關火了。撒上適量的花生油在油麥菜上,即可享受美味的魚塊了。
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