五花肉的做法大全
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴,那你知道五花肉有哪些做法嗎?下面我們就一起來看看吧。
操作方法
(01)煎五花肉材料:五花肉,黃花菜,醃肉料。製作方法:五花肉洗淨後切成3mm厚的肉片,然後將醃肉料倒入碗中,並加適量水調勻,將五花肉放進裡面進行醃製,兩小時後取出,然後把黃花菜焯熟、浸泡、切段後,加鹽、味精、辣椒油調味,裝盤備用,在烤盤裡放入適量的油並燒熱,把醃製好的五花肉放進去煎,兩面都煎熟的時候就可以關火了,最後就是把煎好的五花肉放在備用的黃花菜上,可以開吃了哦。
(02)回鍋肉材料:五花肉,各種配料。製作方法:先將五花肉和幾片姜放進沸水鍋裡煮,煮好後將它切成小片備用,在鍋中放入適量的食用油,燒熱後放薑片和大蒜爆香,然後放豆瓣醬,翻炒幾下後把五花肉放進去,炒至五花肉微卷的時候放進紅辣椒和蒜苗,快速翻炒幾下後就可以出鍋了。
(03)紅燒肉材料:五花肉,各種配料。製作方法:將五花肉煮一會兒,然後把它切成小塊並放進鍋內煎,放進生薑片、一個八、一個草果和一片香葉,再加冰糖和料酒,接著放玫瑰腐乳和腐乳汁及適量鹽,加米醋和水繼續燉,一直到肉變軟糯湯汁收幹就可以出鍋了。
(04)粉蒸肉材料:五花肉,蒸肉粉,各種配料。製作方法:五花肉洗淨後切成薄片,然後和蔥末薑末混合,接著加入一湯匙蒸魚豉油,一茶匙白糖,一茶匙雞汁,一茶匙使用色拉油醃製十分鐘,醃製完成後拌上蒸肉粉並抹勻,在碗裡放好後上鍋蒸半個小時左右就可以吃了哦。
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