滷五花肉:只要一點生抽就如此美味
工具/材料
五花肉,蔥姜,料酒,陳皮,香葉,桂皮,幹辣椒,八角,白糖,鹽,雞精,老抽,生抽,啤酒
操作方法
首先我們將五花肉切成長條,再改刀切成小塊不要切斷皮即可
接著我們放入涼水鍋中,加入蔥姜,料酒,大火煮開,撈出清洗乾淨備用
然後我們將五花肉放入一個乾淨的鍋中,煎至兩面金黃撈出備用
接著我們在一個乾淨的鍋中加入適量的清水,兩勺白糖,開小火熬至焦糖色,下入五花肉,倒入適量的清水,再放入蔥姜,八角,桂皮,香葉,陳皮,幹辣椒
然後我們加入適量的鹽,雞精調味,再倒入適量的老抽,生抽,蓋上鍋蓋,大火燜煮20分鐘,再倒入兩罐啤酒,蓋上鍋蓋再燜煮20分鐘,最後收幹湯汁即可
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