怎樣做美味的豆芽牛肉滷麵?
牛肉的營養價值非常高,富含蛋白質,氨基酸,和各種維生素,經常吃牛肉可以提高機體抗病能力,豆芽的營養價值也非常高,豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病,用它們來做滷麵,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的豆芽牛肉滷麵?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
鮮麵條適量,牛肉適量,豆芽適量,西紅柿適量,茄子適量,胡蘿蔔適量,姜適量,蒜適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,料酒適量。
操作方法
準備適量鮮麵條,放上蒸鍋,撒一些食用油,蒸20分鐘左右,蒸熟備用。
準備適量牛肉,黃豆芽,綠皮茄子,將它們洗淨後,分別放入盤中備用。
將牛肉切碎,放入盤中備用;將綠皮茄子切成長條,注意,茄子不用去皮,因為茄子本身比較嫩,茄子的外皮也有一定的食療價值;再準備適量西紅柿,洗淨後切碎備用。
準備適量胡蘿蔔,洗淨後去除外皮,切成長條,放入盤中備用。
準備適量姜和蒜,洗淨後切碎,將姜和蒜放到牛肉中,再加入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,攪拌均勻,醃製15分鐘。
炒鍋中放入適量油,油熱後,將牛肉倒入鍋中翻炒均勻,炒至牛肉變色就可以了。
將準備好的茄子條放入鍋中,和牛肉一起翻炒均勻,然後將西紅柿和黃豆芽也倒入鍋中,一起翻炒。
根據自己的口味,放入適量鹽,雞精,五香粉,這個量可以比平時的口味稍微多一些,因為後面還要拌麵條。
再加入適量生抽,可以加入適量的胡蘿蔔條,攪拌均勻,胡蘿蔔條,而且讓菜餚的色澤更加漂亮。
將蒸好的麵條放到菜鍋中,攪拌均勻,讓麵條均勻的沾上湯汁,然後將拌好的麵條再次放上蒸鍋。
蓋上鍋蓋,再蒸20分鐘左右,出鍋就可以吃了,美味營養,做法雖然稍微複雜一些,但是真的特別好吃,家裡人都非常喜歡。
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