蒸玉米麵饅頭的做法
從前的玉米麵餅子,碴子粗,吃起來乾巴巴的不舒服,一直都不喜歡吃,長大了人們對玉米麵還是喜歡,不僅營養而且是健康食品,同時也有過去的回憶在裡面。如今的玉米麵都篩的很細,口感很好,新增麵粉或者其他豆粉後,加上酵母粉,蒸熟後吃起來比從前硬梆梆的口感好多了。
操作方法
(01)取適量酵母粉,一般可以按照酵母粉的說明來操作,但我喜歡比較蓬鬆的口感所以通常放的比較多。先將碗中倒入適量溫水,放入酵母粉,攪拌化開。
(02)取適量玉米麵然後邊倒化好的酵母水邊用手攪拌玉米麵。
(03)和好玉米麵後,包上保鮮膜,放入溫暖的地方發酵。
(04)大約三四個小時發酵好後,手沾少量水抓一團適量玉米麵,團成圓球或者橄欖球形狀,餳一會。
(05)將餳好的餅子放入蒸鍋,大火燒十分鐘後,轉中小火燒十分鐘左右,停火。
(06)停火後再燜五分鐘後開鍋,最後裝盤。
特別提示
開鍋時不要一下子全開啟,可以先留點縫隙放蒸汽,再開啟。
-
波士頓龍蝦的正宗做法
波士頓龍蝦,看著都留口水,來嚐嚐吧操作方法(01)把水燒開,放入整隻龍蝦(02)視龍蝦大小煮6~8分鐘。熱鍋起油,用一半的蒜蓉下鍋煸炒至金黃色,關火,將炒制過的蒜蓉和生蒜蓉混合備用。(03)粉絲入水浸泡10分鐘,起一鍋熱水,水開後下粉絲,30秒既可撈起,浸入涼水中(注意不要浸泡時間太長,...
-
肉末龍口粉絲的家常做法
龍口粉絲與家常粉絲相比,更細、更好吃,煮制方法上有些不同。今天小編給大家分享一道肉末龍口粉絲,希望大家能喜歡。操作方法(01)龍口粉絲的準備:粉絲煮制之前,必須先浸泡好、浸泡至變軟,否則炒出來的粉絲必定味道會有差異;(02)肉糜的準備:將肉糜稍微清洗一下,加入適量的生抽...
-
桂魚的做法大全之清蒸
清蒸無疑是儲存其美味最好的烹調方法。整魚只需稍加醃製,和姜蔥在水蒸氣的氤氳中你中有我我中有你,經過了姜蔥洗禮後的魚肉去除了腥味徒留鮮味,然後在如花般的蔥絲和紅椒絲的裝飾下,烹以少許豉油調味,最後,在熱油的醍醐灌頂後盛裝華麗登場。整個過程簡直就是一場洗禮...
-
菜糰子的做法?
玉米菜糰子是漢族傳統小吃之一,味道鮮美,香甜可口,老少皆宜,深受老百姓的喜愛。那麼這麼好吃的美食如何做呢?今天就來為大家分享一下菜糰子的做法!操作方法(01)1.將300克玉米麵、200克白麵、50克豆麵、4克酵母、20克白糖和適量溫水混合到一起,然後揉成光滑的麵糰,蓋上保...