圓茄子的做法大全
圓茄子營養豐富,可以製作出多種美味,下面給大家分享一下它的幾種做法吧。
工具/材料
鹽、植物油、蔥薑蒜、醬油、雞精、蒜泥、辣椒油、花椒油、椒鹽粉、芝麻油、圓茄子、麵粉、雞蛋液、芝麻
油燜圓茄子
圓茄子洗淨,切成小塊。
鍋中加入植物油,一定要多放。然後,燒熱。再放入蔥薑蒜爆炒出香味,將圓茄子放入,加入適量鹽,翻炒均勻後,再加入適量醬油。
將鍋蓋蓋上,小火燜制至茄子熟透、入味且上色後,撒入少許雞精,盛出即可。
拌圓茄子
鍋中加入適量清水,放上蒸籠。將圓茄子洗淨,切成長條。然後,放入蒸籠。
蓋上鍋蓋,開大火將水煮沸後,關火燜制十分鐘左右,將熟透的圓茄子端出。
將圓茄子放入盤中,加入適量的蒜泥、辣椒油、花椒油、椒鹽粉、芝麻油、鹽。然後,用筷子拌勻,即可食用。
油炸圓茄子
將圓茄子切成較厚的塊狀,放入盤中。
碗中加入適量清水、麵粉、鹽、雞蛋液,攪拌均勻。
鍋中加入適量植物油,燒熱。將圓茄子放入麵糊中掛糊,然後,再放入鍋中油炸。待圓茄子炸至兩面金黃,即可盛出。
炸至好的圓茄子,可以撒上適量的芝麻,外酥裡嫩,非常好吃。
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