風味茄子的家常做法
茄子的烹製方法很多,這裡小編介紹一款家常的風味茄子的做法給大家學習。
操作方法
01在菜市場裡購買鮮嫩的茄子,紫色圓潤的品相最佳,肉質最好。
02將茄子的蒂去掉,然後洗乾淨,用刀切成長條狀。
03準備好薑絲蔥段蒜片等作料,並準備醬油、味精、胡椒、白糖和醋備用。
04在鍋內倒入適量的油用小火燒至6成熟,將茄條放入炸一下起鍋。
05重新再倒入適量的油燒熱,將薑絲蔥段蒜片倒入乾煸後倒入炸好茄條一起翻炒。
06倒入作料調味翻炒一會後,起鍋前加入適量食鹽。風味茄子就做好了。
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