宋朝人吃火鍋能吃到土豆嗎?
不能
在古代時期,土豆的引入時間是明末時期,宋朝早於明朝,所以宋朝人不能吃到土豆。土豆歷經三百年的傳播,跨越明清兩個朝代,才在中國落地生根,成為了中國飲食文化中不可或缺的一部分。
宋朝時期是古代飲食發展的頂峰,海上貿易的興起,經濟十分繁榮,逐漸產生了消費意識。這時又出現了鐵鍋,出現了宵夜,宋朝人把麵食做成五花八門的樣子,如今能吃到的麵食在宋朝都能吃到。但是土豆的引入時間是明末時期,宋朝早於明朝,所以宋朝人不能吃到土豆。
土豆原產於南美洲安第斯山區,人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區,與另一原產作物玉米合稱為“並蒂開放的印第安古文明之花”。土豆是被一個西班牙殖民者從南美洲帶到歐洲,而那時人們只是把它的花朵當作裝飾品。中國人食用土豆的歷史相對短暫,新航路開闢後它才“西食東漸”,逐漸進入到中國人的食譜中。
土豆的做法是打磨成粉,與蕎、麥等主食一同烹煮,而後經過不斷嘗試與努力,烹調方式已日臻純熟,既能糅合米麵做成點心小吃,又能切成片、絲、塊狀作為主料或配菜,土豆歷經三百年的傳播,跨越明清兩個朝代,才在中國落地生根,成為了中國飲食文化中不可或缺的一部分。古人食用的蔬菜種類經歷了一個由少變多的過程,我國人民食用的主要蔬菜有五種:葵、藿、薤、蔥、韭。
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