長沙醬辣椒蒸雞做法 酸辣鮮嫩骨頭香 吃一口停不下來 太下飯了
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這道名爲長沙醬辣椒蒸雞的美味佳餚,色澤鮮豔,讓人望而生畏。在剁椒肉末醬的調味下,這道菜瞬間煥發出靈魂,每一道食材都充分入味,散發出香辣的誘人氣息,美味無比,讓人回味無窮。先煎後蒸的烹飪方式使雞肉保持鮮嫩多汁,口感極佳,絕對是下飯的絕佳選擇,能夠在這個季節爲味蕾帶來絕對的滿足。
一、所需食材
剁椒肉末醬:3匙
雞腿肉:1只
豆芽:1碗
調味料:
蔥:3株
姜:1塊
糖:1小匙
醬油:1匙
米酒:1匙
白胡椒:2小匙
芝麻油:1匙
二、製作步驟
1. 先將雞腿肉洗淨,去除骨頭。
2. 預熱平底鍋,將雞腿肉皮朝下煎至金黃香脆。
3. 將豆芽均勻鋪在盤子底部。
4. 準備蒸醬汁:在碗中加入1匙醬油、1匙米酒,1小匙糖、鹽,2小匙白胡椒,適量的芝麻油,充分攪拌均勻。
5. 將生薑切片,蔥切段備用。
6. 準備剁椒雞:將煎好的雞肉切塊,放在豆芽上,然後淋上調好的蒸醬汁,加入3匙剁椒肉末醬、薑片和蔥段。
7. 將剁椒雞放入蒸鍋中蒸約15分鐘。
8. 準備蔥油:將蔥段和薑片放入鍋中炒香。
9. 熗油:將蒸好的雞肉取出,將炒香的蔥段和薑片取出,再將熱油倒在雞肉上,這樣一道美味的香辣雞肉就完成了。
三、小貼士
1. 可根據個人喜好增減肉的用量。
2. 如果喜歡其他蔬菜,也可以在豆芽上加一些,都能融入美味的調味中。
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