侉燉魚的家常做法
侉燉魚的做法非常簡單,只要按照菜譜步驟一步一步來一定會享受到一道美味菜餚!
操作方法
(01)材料:水庫鯉魚、五花肉調味:蒜、姜、蔥段、幹辣椒、八角一顆、花椒10粒、醬油、醋、鹽、料酒
(02)將魚收拾乾淨,去除腥線,控幹水分。
(03)鍋置火上將五花肉煸出油。
(04)魚下鍋,兩面略煎至微黃即可。
(05)加少量的料酒烹一下。
(06)將蒜、薑片、蔥段、幹辣椒、八角、花椒下入鍋中。
(07)加入2勺半醬油、一勺醋調味,倒入清水沒過魚身即可。
(08)大火加蓋子煮開,再煮10分鐘左右再放鹽,然後改小火燉。
(09)燉至30-60分鐘,大火收汁即可。
(10)最後完成了,特點:魚肉鮮嫩,醇香味美,營養豐富
特別提示
燉魚時加些五花肉或用調製好的肉餡塞在魚的肚子裏,出來的侉燉魚有肉的香味,比單純的燉魚還要好吃。
-
耗兒魚怎麼做
最近很多朋友諮詢關於耗兒魚怎麼做的問題,今天的這篇就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。操作方法(01)豆芽和魚分別下水焯一下,撈出。(02)起鍋燒油,放蒜、花椒、豆瓣醬、辣椒,炒香後加水。(03)倒魚,放雞精、糖,煮10分鐘,盛出淋上熱油即可。(04)總結如下。...
-
油炸小銀魚的做法
銀魚營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺的功效,是上等滋養補品,銀魚無論煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小銀魚,酥脆鮮香,味道鮮美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中,姜洗淨切絲。(02)放入薑絲,料酒,鹽,五香粉,白糖拌勻醃製20分鐘。(03)放入...
-
肉餡的調製方法
本介紹肉餡的調製方法,具體操作步驟如下所述:操作方法(01)將去膘五花肉洗淨,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)將大蔥段、生薑片放在肉末上,加入醬油、鹽、雞精、五香粉,和肉末一起剁勻。(03)將剁好的肉末內加入少許花椒水用筷子打至起粘性,再加入少許花椒水,繼續攪拌至肉餡粘稠...
-
燒腐竹的家常做法
燒腐竹,是我老爸過年過節的時候,常常會做的一道菜餚,我非常喜歡吃,做的沒有老爸好,後來才知道,在燒的過程中少了一道程序,經過學習,我也製作出老爸拿手的家常菜,其實,這道菜,應該也是國民都喜歡吃喜歡做的一道家常菜。”操作方法(01)準備好食材,腐竹提前泡發好備用(02)泡好的腐...