雞蛋炒香腸的家常做法
雞蛋富含蛋白質,香腸口感好,再配兩包榨菜,翻炒一番,簡直是配飯、配粥都是絕配呀!
操作方法
(01)將雞蛋打到盆裏,加少量的料酒、水,攪拌均勻備用。
(02)香腸拆開包裝,洗一遍,斜切成0.5cm的塊狀。
(03)開火,加入適量的食用油,油溫熱後,倒入打好的蛋液。
(04)蛋液成型時,用鏟子將蛋塊打散,加入香腸,翻炒。
(05)待香腸全部翻炒一遍後,有些軟時,加入榨菜,翻炒均勻。
(06)待香腸和雞蛋都入味後,加入蒜苗,翻炒至均勻分佈。
(07)再翻炒兩三分鐘就可以裝盤。
特別提示
1.雞蛋打勻時加料酒和水,可以使雞蛋更有嚼勁、更嫩。<br/>2.最後一步的翻炒時間不要太長,翻炒均勻1-2分鐘即可。
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