雞蛋火腿腸炒青椒的家常做法
青椒甘甜味美,而且富含維生素,適當吃一些對身體好。今天小編給大家分享一下雞蛋火腿腸炒青椒的家常做法。
操作方法
(01)配菜的準備:取3-4個蒜頭,壓碎,去膜,清洗一下;取1根紅辣椒,清洗乾淨,切成段;取1小塊姜,去皮,清洗一下,切成薑絲;
(02)主菜的準備:將青椒去蒂去籽,清洗乾淨,切成小塊;取1-2根火腿腸,去包裝,切刀切成大小均勻的片狀;
(03)雞蛋的準備:取2-3個雞蛋,打入碗裏,加入適量的料酒、水,攪拌均勻;
(04)開火,加入適量的食用油,待油溫升高後,將薑絲入鍋炒香;
(05)將蛋液倒入鍋裏,待蛋液結塊後,再用鍋鏟打散;
(06)將青椒和紅辣椒下入鍋裏,翻炒均勻;
(07)將香腸和蒜頭下入鍋裏,翻炒至鍋裏的菜都熟了;加入適量的鹽和味精,調味好,就完成了!
特別提示
這道菜的所有食材都比較容易熟,所以要快炒中火,避免焦鍋。
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