肉片豆角段怎麼炒
操作方法
(01)將豆角去掉兩頭的尖和兩側的絲,洗淨,準備一塊肉和一段蔥。
(02)將豆角掰成寸段,肉切成片,蔥切成絲。
(03)鍋中放油,油熱後,放入蔥花熗鍋。
(04)將肉片放入鍋中煸炒均勻。
(05)倒入適量的料酒去腥。
(06)再倒入適量的醬油,增色增香。
(07)將肉片煸炒均勻後,將豆角倒入鍋中,翻炒。
(08)根據個人的口味,加入適量的鹽調味。
(09)因爲豆角段比較厚,不易炒熟,生的豆角有毒性,所以要蓋上鍋蓋,燜一會兒。期間如果湯汁幹了,可以適當加點水,讓豆角熟得快一點。
(10)待豆角燜熟後,就可以裝盤了,這道菜,口感軟爛,味道香濃,特別好吃。
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