拿波里肉醬亂燉的做法
工具/材料
牛腩400克
罐裝碎番茄800克
豬肋排300克
紅酒250毫升
番茄醬220克
橄欖油50毫升
羅勒葉25克
拿波里豬肉香腸2根
紫洋蔥1個
海鹽適量、黑胡椒適量
操作方法
首先,把牛腩和拿波里豬肉香腸切成5釐米長的段。
大火起油,油不用太多。
放入豬肋排、牛腩和香腸。
然後進行翻炒,炒至肉塊表面變成褐色。
然後,撒一些海鹽和黑胡椒繼續翻炒。
倒入紅酒至三分之二處。
再放入洋蔥。
攪拌均勻後調中火煮5分鐘,讓酒精揮發。
將番茄醬放入碗裏,然後加入水。
然後攪拌均勻。
然後在鍋中倒入去皮的番茄攪碎。
再將番茄醬倒入鍋中。
攪拌後,下一大把新鮮羅勒,用手隨意擰斷就好。
燉兩個半小時,直至肉質酥爛,就可以出鍋了。
特別提示
1、把比較大塊的肉夾出來,可做主食,也可搭配色拉;
2、剩下的醬汁可以冷藏保存於密封罐中,用來調味意大利麪或者糰子;食用時擦上一些芝士或者直接蘸麪包;
3、若買不到灌裝的番茄,新鮮的番茄自己去皮也是可以的,注意番茄入鍋後要搗碎;
4、橄欖油不用加入太多,肉在燉煮中產生的油脂會更加美味;
5、紅酒不用加太多,以免口味太重;一定要等酒精揮發後,再加別個食材,味道會更好。
-
鴨翅怎麼做好吃
經常做雞翅,今天看到有鴨翅賣,那就來嘗試做做鴨翅吧。那怎麼做呢,寶寶說換換口味,不放可樂來紅燒,好吧,大家一起來看看紅燒鴨翅的做法。操作方法(01)先把鴨翅上面的毛拔乾淨,再洗乾淨控水備用。(02)再準備好配料,八角,生薑,大蒜籽,辣椒,花椒。都處理好放在一起。用起來方便。(03...
-
包菜怎麼泡又脆又酸
包菜怎麼泡又脆又酸?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備好所有材料,我買了一件多的捲心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三個大可樂瓶裏裝滿純淨水放冰箱裏冷藏三到四個小時,如果放冷凍的話差不多一個小時就可以了,不要讓它結冰。(03)捲心...
-
怎麼做家常雞肉火鍋
最近很多朋友諮詢關於怎麼做家常雞肉火鍋的問題,今天的這篇就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。操作方法(01)雞肉剁塊,焯水撈出。(02)燒油放雞肉、蔥薑蒜、香料、火鍋底料炒香。(03)加水悶煮20分鐘,放雞粉、白糖調味劑即可。(04)總結如下。...
-
怎麼做中秋月餅
中秋夜,亮光光,家家戶戶賞月忙。擺果餅,燒線香,大家一起拜月亮。分紅柿,切蛋黃,賞罷月亮入夢鄉。乘火箭,月宮逛,看看嫦娥和吳剛。中秋之夜,月色皎潔。圓月被視爲團圓的象徵,小時候咱就念叨着:牀前明月光,疑是地上霜。舉頭望明月,低頭思故鄉;而“八月十五月兒圓,中秋月餅香又...