糖醋排骨的家常做法
糖醋排骨是我家寶寶愛吃的菜之一,今天我們就來介紹一下它的做法吧。
操作方法
(01)首先取適量的排骨,注意選擇那種長條的肋排,剁成一塊塊的放入清水中浸泡兩到三小時
(02)取出後用吸油紙吸乾水分,加入適量鹽,味精,胡椒粉,料酒醃製一小時左右
(03)然後往排骨中加入少量的玉米澱粉,並用手抓勻備用
(04)在鍋中加入適量的油燒熱後倒入排骨進行煎制,煎製表面金黃後撈出瀝油備用
(05)取一隻小湯碗加入適量生抽,醋,老抽,糖攪拌均勻成糖醋汁備用
(06)然後準備些番茄醬備用,兒子比較愛吃所以特地加了些
(07)最後把排骨倒入鍋中,淋入糖醋汁,番茄醬,攪拌均勻,加熱至排骨吸收湯汁後即可出鍋,今天老抽加多了,所以炎熱略深,不過口味還是棒棒噠。
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