糖醋魚的家常做法步驟
工具/材料
草魚,蔥,姜,蒜末,番茄醬,澱粉,調味料。
操作方法
首先準備一個草魚,把它內臟弄乾淨,用刀把魚身上的魚鱗片刮乾淨。把中間的魚骨去掉,然後切成小塊。
把蔥切成蔥花,把姜切成絲,放入剛剛切好的魚肉中,再放點料酒去腥味。用手抓均勻。胭脂20分鐘。
20分鐘後再在魚肉里加入適量的澱粉,然後把它抓勻,讓每一塊肉都能夠被澱粉包裹上。
起鍋燒油,把魚肉放入鍋中煎,煎到兩面金黃就可以盛出來備用了。
準備一個碗,在碗裏放入番茄醬,醋,糖,澱粉,水,蔥花,攪拌均勻。鍋中放油,等到油熱,放入蒜末,在放入魚塊炒30秒後放入剛剛調好的糖醋汁。
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