麻辣魚的家常做法
麻辣魚是川菜中的經典,鮮香麻辣,油大不膩,而且魚肉的脂肪含量很低,吃了不擔心會發胖,下面給大家介紹麻辣魚的做法。
操作方法
(01)魚肉切片,用生抽、胡椒粉、幹花椒、鹽醃製二十分鐘。
(02)準備配料:薑片、蔥段、花椒、桂皮、香葉、八角等。
(03)熱油鍋,放下姜蒜蔥爆香,再放入料酒和豆瓣醬翻炒,加水煮開。
(04)把魚片倒入鍋裏,煮幾分鐘就行。
(05)魚肉起鍋裝盤,倒上辣椒和蒜末,澆一點熱油。
(06)成品。
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