香辣蝦做法的簡單介紹
香辣蝦蝦肉緊韌爽脆,口感麻辣鮮香,無論佐酒、下飯,都是一道不錯的菜餚。下面小編就給大家介紹一下香辣蝦的簡單做法。
操作方法
(01)挑選新鮮肉質緊實個頭大的蝦,剪去蝦槍和蝦鬚。
(02)挑去蝦線,將蝦頭上的沙包用牙籤挑洗乾淨。
(03)洗淨的蝦放到盆裏,加適量生抽、鹽、料酒醃十分鐘。
(04)準備姜蒜片、花椒、八角、草果、辣椒段、蔥段、香辣醬、香菜、芝麻。
(05)起鍋燒熱,下油,下姜蒜片、花椒、八角、草果、辣椒段、香辣醬、蔥段炒香。
(06)下醃過後的蝦翻炒至熟後,加適量鹽,撒芝麻和蔥段或香菜段起鍋。
(07)起鍋裝盤。
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