幾道好吃簡單的家常菜
工作時總是很忙,每餐基本都是在公司解決。週末的時候就可以改善下伙食咯,那麼如何快速的吃到好吃又健康的家常菜呢?
肉食愛好者的大餐
(01)紅燒雞翅1.將雞翅洗淨劃上幾道口子;2.涼水將雞翅下鍋,抄一下以防有腥味兒;3.用洋蔥、生抽、十三香、少量紅酒 將雞翅醃上,蓋上保鮮膜放在冰箱保鮮層15分鐘;4.將油放入鍋中,放入冰糖;5.待冰糖融化至深紅色,將醃好的雞翅放入翻炒;6.翻炒後添加開水正好淹沒過雞翅,加少許鹽;7.小火燉40分鐘,即可收湯開吃啦!
(02)紅燒排骨1.排骨洗淨打水抄去腥;2.鍋熱放油,放入冰糖炒糖色;3.放入水抄好的排骨、蔥花、姜、蒜 進行翻炒;4.放入生抽、少量白醋、紅酒、十三香、鹽;5.倒入開水,燉煮50分鐘收湯即可。
(03)紅燒肉類的做法類似,都需要炒糖色、去腥。喜歡的還可以加紅辣椒或者泡椒,味道美滋滋。切記要用開水燉肉哦,這樣肉纔不會緊。
素菜也可以滋味俱全
(01)酸辣土豆絲1.土豆削皮切成絲(也可以用工具插成絲);2.放入清水中多泡一會兒,主要是爲了去澱粉,炒的時候更脆;3.鍋內熱油,放入蔥薑蒜和紅辣椒;4.放入土豆絲翻炒;5.依個人口味加些白醋;6.翻炒15分鐘,加入雞精和鹽,便可以出鍋啦!
(02)香煎老豆腐1.將豆腐切成1cm厚的片;2.平底鍋熱油;3.將豆腐片依次放入煎;4.煎至兩面金黃,可以加少許洋蔥提味兒;5.最後撒上薄薄一層鹽,出鍋!
(03)素菜主要是不要炒的太老,會流失營養。我很喜歡土豆啦,下次可以分享紅燒土豆,做出肉的味道!
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